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『ガトーバスク』
 ¥180
ガトーバスク

ザクッとしたクッキーのような生地に、
カスタードクリームを包んで焼き上げました。
外はザックリ香ばしく、中はしっとりとした、
フランス・バスク地方の郷土菓子です。
これは、シェフの知人、ローラン・ブルシェ氏から直々に教わったもの。

一度食べたらヤミツキになること間違いなしです!